Прошел ли гриб декарбоксилизацию?

Грибы проходят естественную сушку при температуре около 40–45 °C. Такой режим традиционно используется при заготовке грибов и позволяет аккуратно удалить лишнюю влагу, сохраняя структуру и аромат шляпок.